2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le calamar vous pouvez pain avec différents panure. Ils deviendront encore plus savoureux si vous les laissez dans la marinade au préalable.
Une panure très simple est avec de la farine de maïs. Le calmar est pané dans de l'huile très chaude. Ne mettez pas plusieurs morceaux à la fois lorsque vous panez des calamars, car la température de la graisse baissera et la panure absorbera la graisse. Au lieu de calamars panés moelleux et croustillants, vous aurez des bouchées de calamars panées grasses et lourdes.
Une façon très efficace de paner les calamars consiste d'abord à les peler, puis à les assaisonner avec du sel, du poivre et d'autres épices à votre goût. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel sur la neige. Rouler les calamars dans la farine puis dans les blancs d'œufs battus. La panure se fait dans la graisse très chaude. Faites frire une minute et ils sont prêts. Avant de servir, laissez-les égoutter le gras sur du papier absorbant.
Un autre approprié panure pour calmar est à parts égales de farine blanche et de maïs et un peu de sel. De la chapelure moelleuse et des calamars croustillants seront préparés avec de la chapelure de farine de maïs, du jus de citron, du sel et du poivre de l'Himalaya.
Vous aurez également une excellente panure si vous la préparez avec de la fécule de maïs, de la farine et de la bière. La bière est la meilleure boisson pour calamars panésmais utilisé dans la panure est un ingrédient magique.
La subtilité de la friture des calamars, c'est qu'il est très important de ne pas dépasser une minute, une minute et demie. Sinon, le calmar acquiert un goût caoutchouteux. Laissez toujours les calamars égoutter le gras sur du papier après la panure.
Les calmars panés peuvent être consommés avec de la bière ou du vin blanc.
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Les Secrets D'une Panure Parfaite
La panure la plus basique , adapté à tout produit, est de la farine mélangée à de l'œuf. Une autre option pour cette panure est de faire fondre le produit dans l'œuf puis dans la farine. La croûte dorée des produits frits joue le rôle d'une couverture protectrice, qui préserve les bonnes qualités de la viande, du poisson ou des légumes préparés.
Garniture Appropriée Pour Les Viandes De Gibier
Les épouses des chasseurs sont de véritables fakirs en cuisine, qui connaissent toutes les subtilités de la préparation délicieux gibier . Ils ont l'arôme appétissant de toutes sortes de viande de gibier de loin, car il n'y a pas de secret pour eux dans son goût, sa garniture et son service.
Garniture Appropriée Pour La Viande Rôtie
Selon le type de les viandes rôties pour lui conviennent à différents types de garnitures . Le rôti de pommes de terre au four ou bouillies convient au porc rôti. La choucroute mijotée convient également au porc, ainsi qu'à divers types de garnitures de légumes.
Subtilités Dans La Panure Du Fromage Jaune Et Du Fromage
Lors de la panure du fromage jaune et du fromage, certaines subtilités doivent être observées pour que la panure soit croustillante et que le fromage ou le fromage jaune reste moelleux et fondant dans la bouche. Afin de paner avec succès les fromages fondus, vous devez les pré-refroidir fortement au congélateur, mais pas les congeler.
Comment Préparer La Panure à La Bière ?
Les plats frits avec panure à la bière sont généralement extrêmement savoureux et croustillants. Une fois que vous aurez appris à préparer le mélange, vous obtiendrez un allié précieux dans la cuisine. Pour ce faire, battez un bon œuf. Ajoutez-y un verre de bière, du sel au goût, du poivre noir, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et un peu de piment rouge (les amateurs d'aliments épicés peuvent ajouter du piment rouge).
