2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Les soupes de légumes peuvent être consommées en été comme en hiver. La seule restriction à leur consommation dépend des légumes frais et de saison. Cependant, que ce soit en janvier ou en juillet, il existe quelques règles de base lors de leur préparation, si vous souhaitez qu'elles soient diététiques.
Lorsque la préparation de soupes de légumes diététiques vous devriez pouvoir deviner que les légumes ne sont jamais frits ou cuits dans de la graisse, et qu'aucune farce ne leur est ajoutée. Pour les rendre vraiment diététiques, vous pouvez simplement ajouter un peu de beurre ou d'huile d'olive en fin de cuisson. Moins vous en ajoutez aux soupes de légumes, plus elles seront diététiques.
En parlant de soupes de légumes diététiques il est bon de garder à l'esprit que certains légumes sont plus caloriques que d'autres. Les plus riches en calories comprennent certaines légumineuses comme les pois, les haricots mûrs et le maïs, ainsi que les pommes de terre. Vous pourriez être surpris, mais l'ail est également assez calorique et 100 g en contiennent plus de 140 calories.
N'hésitez pas à préparer toutes sortes de soupes de légumes à partir de légumes verts tels que le quai, les épinards, l'oseille et plus encore. Le chou-fleur, le brocoli et le chou sont également des légumes très faibles en calories.
La tomate est une soupe de légumes classique, mais nous savons tous que les tomates ont un goût aigre et nous leur ajoutons souvent du sucre. C'est pourquoi il est préférable de préparer les soupes de tomates uniquement en été et en automne, lorsque les tomates sont de saison et contiennent une douceur naturelle.
Cela réduit la quantité de sucre ajoutée au minimum (s'il est nécessaire d'ajouter du sucre) et une autre option plus saine consiste à ajouter du miel.
Vous devriez avoir entendu dire que pour ne pas perdre ses propriétés santé, le miel n'est pas ajouté pendant que le plat (dans ce cas la soupe aux tomates) est chaud, mais seulement après qu'il s'est un peu refroidi.
Lorsque vous ajoutez du riz ou des nouilles à votre soupe de légumes, soyez prudent car ils leur ajouteront plus de calories. Une poignée de nouilles/riz suffit pour une quantité de soupe destinée à 4 personnes.
Bien qu'il soit préparé avec du yaourt, notre tarator préféré peut également être inclus dans soupes de légumes diététiques en raison de la présence de concombre dans sa composition. Et croyez-moi, il peut vraiment être diététique, si vous utilisez sa préparation au yaourt allégé.
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