2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Figues sont les fruits du figuier, qui pousse dans les climats tropicaux, subtropicaux et moins fréquemment dans les climats tempérés. L'arbre atteint 3 à 10 mètres de hauteur, ses feuilles sont grandes et les fruits ont la forme de petits sacs de 3 à 5 cm. La couleur de la figue passe du vert clair au vert foncé et à maturité - marron.
Histoire de figues
Des preuves de l'existence de figues ont été trouvées dans des fouilles dans des zones néolithiques datant d'environ 5000 av. Les civilisations grecques antiques appréciaient beaucoup les figues et en connaissaient près de 29 variétés. La légende raconte que le figuier est un fruit d'automne qui a été découvert par la déesse grecque Déméter et que le figuier est toujours considéré comme sacré dans de nombreuses régions de la Méditerranée. Les Romains croyaient que les figues étaient offertes par Bacchus, le dieu du vin, et il était presque toujours représenté avec une couronne de feuilles de figuier.
Originaires d'Asie occidentale, les figues ont été distribuées dans la région méditerranéenne par le biais des migrations humaines. Au fil du temps, leur culture s'est étendue à l'Europe occidentale et centrale, dans des zones s'étendant de l'Afghanistan à l'Asie jusqu'à l'Allemagne et même les îles Canaries. Au milieu du XVe siècle, les figues ont été importées en Angleterre et depuis lors, les figuiers poussent dans les jardins des riches ménages chinois. La variété européenne figues est expédié en Inde, au Japon, en Afrique du Sud et même en Australie. Dans le Nouveau Monde, ils ont été transportés en 1560, mais ont atteint les États-Unis en 1699 lorsque le premier figues sont plantés en Virginie.
Les figues ont probablement été l'un des premiers fruits à être séchés et conservés. Dans la Grèce antique, les figues étaient considérées comme un fruit précieux et sacré et leur exportation était interdite.
Mithridate, le roi grec du Pont, a déclaré que les figues étaient un remède contre toutes les maladies et qu'il était obligatoire pour tous ses sujets de manger figues du quotidien. Pour les honorer, des figues ont été décernées aux vainqueurs des Jeux olympiques grecs. Le fait que les anciens Grecs et Romains vénéraient les figues est extrêmement mis en évidence par la croyance répandue selon laquelle les figues sont des réserves de nutriments utiles et peuvent être utilisées pour traiter presque toutes les maladies qu'ils connaissent. Figues étaient les fruits préférés de Cléopâtre.
Composition de figues
La teneur en vitamines des figues est très faible, mais en revanche elles ont une composition minérale très riche. Ils contiennent du potassium, du calcium, du sodium, du fer, du magnésium, du phosphore. Cependant, les figues ont une dose modérée de vitamines - K, B1 et B6. Les figues ont la teneur en fibres la plus élevée parmi tous les fruits et légumes. Une seule figue apporte 20% de la dose de fibres recommandée par jour.
Dans 100 g de frais figues contient 25 calories et 100 g de figues séchées contiennent 100 calories.
Sélection et conservation des figues
Les figues fraîches sont l'un des fruits les plus faciles à fermenter. Pour cette raison, nous vous recommandons d'acheter des figues en quantités limitées, qui peuvent être consommées en un jour ou deux. Lorsque vous choisissez des figues, vous devez faire attention à leur peau - il ne doit pas y avoir de larmes dessus, il est bon qu'elle soit douce et lisse. La couleur des figues est brun verdâtre. Le bourgeon au fond doit être sec et de petites gouttelettes de nectar doivent sortir du cœur du fruit. Les fruits doivent être légèrement mous au toucher, mais aussi offrir une certaine résistance lorsque vous essayez de changer leur forme naturelle.
Les figues en cuisine
En plus d'être utiles, les figues sont aussi des fruits très sucrés, avec un goût spécifique rappelant la noix. L'une des utilisations les plus courantes des figues est leur mise en conserve dans des confitures et des marmelades. Les olives surgelées et confites sont rares dans notre pays, mais sont importées de Turquie ou de Grèce. Les figues sont très savoureuses et crues, mais sont vendues de façon saisonnière - au printemps et en été.
Le sirop de figue est utilisé pour habiller les gâteaux. Les amateurs de goûts non standard peuvent combiner les figues avec des plats de viande ou de fromage. La recette préférée de beaucoup de gens est le poulet à la mozzarella et aux figues.
Les figues sont utilisées pour faire des boissons, des muffins et des pâtisseries, des gâteaux et autres tentations sucrées. Ils font partie des salades de fruits et du muesli, du porridge et de diverses collations saines.
Bienfaits des figues
Figues sont vraiment très nutritifs et contiennent presque tous les nutriments nécessaires à la croissance et à la construction du corps humain. Les figues contiennent du fer, du potassium, du bêta-carotène (aux propriétés anti-âge), ainsi que du benzaldéhyde (composant anti-cancérigène) et des [flavonoïdes]. Ils contiennent également une enzyme digestive appelée ficine. Les figues contenant ces nutriments sont utiles pour prévenir la constipation (avec leur teneur élevée en fibres alimentaires), l'anémie, ainsi que pour prévenir le cancer.
C'est un fait peu connu que les figues contiennent le psoralène chimique, qui est utilisé en médecine traditionnelle depuis des milliers d'années pour traiter les maladies associées à la pigmentation de la peau.
Les nutriments contenus dans les figues sont particulièrement utiles pour notre mode de vie stressant aujourd'hui. Un quart de tasse de figues fournit près d'un cinquième de la dose quotidienne de fibres alimentaires nécessaire à une bonne digestion. Il fournit également 1,2 mg (6 %) de fer, 53 mg (6 %) de calcium et 244 mg (7 % de la dose quotidienne) de potassium dont notre corps a besoin. Les figues ne contiennent pas de graisse, de sodium et de cholestérol.
Ils sont également l'une des meilleures alternatives au sucre. en purée figues peut être utilisé comme édulcorant dans de nombreuses recettes.
Dommages causés par les figues
Dans de rares cas, des allergies aux fruits délicieux peuvent survenir. En cas de suspicion d'hypersensibilité, une consultation avec un allergologue est recommandée.
Les figues contiennent des oxylates - des composés naturels qui, s'ils pénètrent dans le corps à des concentrations plus élevées, se cristallisent et peuvent causer des problèmes de santé. Les figues séchées sont traitées avec des sulfites et du dioxyde de soufre, ce qui leur permet de se conserver plus longtemps. Si vous êtes sensible aux produits soufrés, soyez plus prudent.
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Pourquoi Les Figues Sont-elles Appelées Guérisseuses Voluptueuses ?
Ils appelent figues guérisseurs voluptueux, car ces fruits juteux sont l'un des aphrodisiaques naturels les plus puissants. Ils contiennent une abondance de vitamine B6, qui aide à produire de la sérotonine, connue sous le nom d'hormone du plaisir.
Comment Sécher Les Figues
Les figues séchées sont très utiles, elles contiennent une combinaison unique de vitamines et d'oligo-éléments. Il suffit de manger une poignée de figues séchées pendant dix jours et vous remarquerez que la peau de votre visage est plus fraîche, vos ongles et vos cheveux brilleront et auront une apparence saine, votre digestion s'améliorera.
Les Figues Contre Les Caillots Sanguins
Ce fruit parfumé et délicieux - les figues, consommées crues, en confiture ou dans de délicieuses pâtisseries, est extrêmement utile. Les figues normalisent le rythme cardiaque et sont recommandées dans le traitement des caillots sanguins. Ils sont assez caloriques et rassasiants - dans 100 g d'entre eux, il y a 3 g de fibres.
La Confiture De Figues Parfaite En 3 Variantes
La confiture de figues est l'une des confitures les plus délicieuses de tous les temps. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, dont chacune est réussie et délicieuse. Nous avons rassemblé ici trois recettes irrésistibles pour confiture de figue .
Des Figues Qui Guérissent
Le figuier est une plante typique de la Méditerranée et de l'Asie, où il existe à ce jour une grande variété de formes sauvages. C'est une plante qui demande beaucoup de chaleur et atteint une hauteur de sept mètres. Dans certaines régions plus froides, il est cultivé comme un arbuste, mais en hiver, il est recouvert de terre pour le protéger du gel.
