2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'un des plats britanniques traditionnels - le poisson avec des frites, est sur le point de rester dans le passé. La hausse des températures de la mer pourrait mettre fin aux classiques britanniques.
Triste nouvelle pour tous les amoureux de poisson aux pommes de terre. Le plat est sur le point de disparaître sous sa forme actuelle, grâce à la hausse des températures de la mer due au réchauffement climatique.
Selon des chercheurs de l'Université d'Exeter, les espèces de poissons actuellement préférées des Britanniques, comme l'aiglefin, la morue et d'autres, pourraient bientôt être remplacées par le rouget et le John.
Selon les recherches, la mer du Nord s'est maintenant réchauffée quatre fois et beaucoup plus rapidement que la moyenne des 40 dernières années. On s'attend à ce que ce réchauffement se poursuive à l'avenir, et son rythme pourrait s'accélérer à nouveau.
Les modèles biologiques utilisés pour tenter de déterminer le devenir des espèces marines montrent à quel point certains des habitants aquatiques seront bientôt littéralement déplacés par ceux venant des eaux chaudes. D'autres espèces populaires, telles que la plie et la sole, peuvent également disparaître à mesure que de nouveaux croisements entrent.
L'étude prédit qu'au cours des 50 prochaines années, la mer se réchauffera de 1,8 degrés. Cela peut être fatal non seulement pour certaines espèces mais aussi pour de nombreux pêcheurs.
Pour maintenir leur durabilité, les poissonneries britanniques doivent se réorienter vers l'Europe du Sud pour trouver l'inspiration gastronomique, selon les experts.
Selon le Dr Simpson, responsable de la recherche, des espèces telles que le mulet, le trigly, la sardine, l'anchois, la seiche et le calmar seront de plus en plus courantes en mer du Nord. Cela rapprochera la cuisine britannique des plats traditionnels des pays du sud comme l'Espagne et le Portugal.
Cependant, certaines espèces de poissons seront capables de faire face au changement de température. Cependant, les poissons plats comme la morue et l'aiglefin devront se déplacer vers le nord pour survivre.
Ils sont l'un des plus consommés et aimés au Royaume-Uni en ce moment. Cependant, cela est sur le point de changer.
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