2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Sélénium peut prévenir les infections et le cancer, mais les chercheurs mettent en garde contre les niveaux d'apport réduits dans la société moderne.
Même si vous suivez une alimentation saine et équilibrée, il peut être difficile d'obtenir suffisamment de sélénium en raison du changement climatique et de l'épuisement des nutriments du sol, en particulier en Europe. Cela a montré une étude menée par des scientifiques suisses.
Le sélénium est très important pour le système immunitaire, mais de quelle quantité en avons-nous besoin pour être optimal ? protégé contre les infections? Il semble également y avoir lien entre une carence généralisée en sélénium et l'augmentation des taux de cancer.
La quantité de sélénium dans notre alimentation dépend de la quantité de minéraux présents dans le sol. Cependant, les méthodes agricoles et le changement climatique peuvent entraîner une perte supplémentaire de sélénium pouvant atteindre 66 % de la superficie cultivée dans le monde. Le problème semble affecter l'Europe en particulier
Les calculs sont basés sur un plus grand nombre d'échantillons de sol, qui ont été analysés par des scientifiques de l'Institut fédéral suisse des sciences et technologies aquatiques. Ils suggèrent que la carence en sélénium est de plus en plus répandue et que cela a un effet négatif sur les différentes protéines et globules blancs du système immunitaire.
Le sélénium est important pour la protection immunitaire
Les sélénoprotéines fonctionnent comme des enzymes qui affectent les différentes protéines et globules blancs du système immunitaire. Tout d'abord, les sélénoprotéines sont importantes pour nos défenses immunitaires non spécifiques (innées), qui traitent la plupart des infections.
Deuxièmement, les sélénoprotéines sont importantes pour le système immunitaire spécifique (adaptatif) qui se développe après la naissance et qui est capable de se spécialiser dans la production d'anticorps et de nous immuniser.
Enfin, plusieurs sélénoprotéines fonctionnent comme des antioxydants qui protègent les cellules saines des attaques immunitaires.
Dès que nous contractons une infection, les globules blancs de notre système immunitaire non spécifique absorbent d'énormes quantités d'oxygène et le convertissent en radicaux libres. Ces radicaux libres servent de missiles destructeurs contre les micro-organismes envahisseurs.
Au cours du processus, les globules blancs absorbent beaucoup de sélénium et de vitamine C pour les aider à mener des attaques frontales. De cette façon, cette partie de notre système immunitaire, qui peut être comparée aux troupes d'assaut, peut combattre une infection en développement avant même que nous le sachions.
Cependant, les radicaux libres sont des molécules très agressives qui peuvent également provoquer des réactions en chaîne et des dommages cellulaires si elles ne sont pas exploitées. Par conséquent, nous avons besoin antioxydants protecteurspour limiter les effets néfastes des radicaux libres, et le sélénium, la vitamine C et certains autres composés jouent un rôle à cet égard.
Le sélénium prévient la mutation de la grippe, le rhume et le virus de l'herpès. La raison pour laquelle tant d'entre nous sont touchés par des infections récurrentes (rhume, grippe et herpès) est que ces types de virus sont des virus à ARN et mutent très bien. Le virus à ARN il peut modifier son apparence ou ses antigènes, induisant ainsi le système immunitaire en erreur et l'empêchant de développer une immunité. Par conséquent, le système immunitaire doit être démarré dès le début, surtout s'il est compromis, en premier lieu.
Ici sélénium rentre dans l'image.
Melinda A. Beck, professeur à l'Université de Caroline du Nord, aux États-Unis, a révélé que les souris avec carence en séléniuminfectés par le virus de la grippe A ont un taux accru de mutations du virus à ARN. Ces souris ont aussi des difficultés à combattre la grippe par rapport aux souris qu'elles ont beaucoup de sélénium dans le corps. Les souris infectées par la grippe dépourvues de sélénium ont développé une grave complication pulmonaire due à la grippe, tandis que les souris riches en sélénium ne souffraient que de symptômes bénins.
Le sélénium est important dans la prévention de la mutation du virus de la grippe et d'autres types de virus à ARN. Ce n'est pas un hasard si les nouvelles souches grippales dangereuses proviennent souvent de régions appauvries en sélénium de Chine, d'Afrique centrale et d'Asie du Sud-Est.
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