2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Casasa est une boisson alcoolisée brésilienne fortement distillée. Il est tout aussi populaire que le football brésilien, la samba et les carnavals. La plupart des personnes d'autres nationalités compareraient la boisson au rhum.
La bouillie est fabriqué à partir de canne à sucre. Il est généralement stocké dans de grands fûts en bois. La boisson est divisée en deux variétés - Kashasa blanc et foncé (doré). Le blanc est mis en bouteille immédiatement après la distillation et a tendance à être moins cher à vendre. Il est principalement utilisé dans la confection de cocktails.
Dark Kashasa est considéré comme une classe supérieure. Il a vieilli beaucoup plus longtemps (minimum 3 ans) en fûts de bois et se boit propre. La principale différence entre les noix de cajou et le rhum est que le rhum est généralement fabriqué à partir de mélasse, un sous-produit des raffineries à partir duquel le jus de canne à sucre est bouilli pour extraire le plus de sucre en cristaux.
La boisson brésilienne la plus populaire est fabriquée à partir de jus de canne à sucre frais, qui est fermenté et distillé. On estime que les Brésiliens consomment près de 350 millions de gallons de Kashasa par an - environ deux litres par personne. Il y a environ 30 000 petits producteurs ainsi qu'une poignée de grands producteurs de noix de cajou au Brésil.
Parce que le processus de distillation est relativement facile par rapport à d'autres liquides, et parce que la canne à sucre est si répandue au Brésil, l'entreprise peut être développée par n'importe qui. Outre le Brésil en tant que principal consommateur de kashas, le Paraguay est le plus grand importateur de kashas.
Ce n'est pas surprenant, car le Brésil et le Paraguay font partie des quatre États membres du Mercosur. L'un des principaux objectifs du Mercosur est de supprimer toutes les barrières tarifaires et non tarifaires au commerce au sein des États membres, y compris les barrières au commerce des boissons. Par conséquent, le Paraguay est en mesure d'acheter des noix de cajou à moindre coût.
Cependant, l'Allemagne pourrait bientôt remplacer le Paraguay en tant que principal importateur de noix de cajou.
White Casasa est l'ingrédient principal du cocktail national brésilien Caipirinha. Pour le préparer, il vous faut 50 ml de porridge, 1 citron vert coupé en 4 morceaux dans le sens de la longueur et 2 cuillères à soupe de cassonade.
Placez le citron vert et le sucre dans la tasse et mélangez avec une cuillère en bois, puis remplissez la tasse de glace pilée et de purée de pommes de terre. Le cocktail est servi dans un verre à whisky.
