2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Coantro ou Cointreau (Cointreau) est un type de boisson alcoolisée triple sec produite en France. Dans le monde des bonnes boissons alcoolisées, il existe plusieurs symboles dont la qualité n'est pas soumise au temps et aux changements du monde. Avec son arôme délicat inimitable et son incroyable saveur d'orange, le cointreau en fait définitivement partie.
Histoire du coantro
L'histoire de l'emblématique coantro a commencé à la fin des années 1840 à Angers, dans le nord-ouest de la France. C'est alors que le confiseur Adolf Coantreau et son frère Edouard-Jean fondent leur distillerie familiale Cointreau, dans laquelle ils commencent à produire des boissons alcoolisées à partir de fruits cultivés dans la région.
Des années plus tard, le fils d'Edouard-Jean, Edward Jr., jeune esprit de recherche, décide de créer une boisson différente des liqueurs traditionnelles.
C'est pourquoi il a commencé à expérimenter les saveurs des écorces d'oranges douces et amères, qui proviennent de différentes parties du monde. Et parce que dans la plupart des cas, le courage est récompensé, le résultat de ses tentatives est devenu un succès total dans la société française sophistiquée de l'époque.
Au début du 20e siècle, environ 800 000 bouteilles étaient vendues coantro par an. Les premières succursales de l'entreprise ont rapidement commencé à s'ouvrir dans d'autres régions d'Europe. Dans les années 1960, les films de James Bond imposent l'image du coantro.
En 2005, le fabricant lance la campagne Cointreaupolitan, le meilleur afterwork de Paris. Cointreau a commencé à apparaître partout - soirées privées, avant-premières de films, récompenses. Deux ans plus tard, Dita von Tees devient l'égérie de la marque.
Production Coantro
Coantro est un acteur majeur dans certains des cocktails les plus célèbres et est vendu dans plus de 200 pays à travers le monde. Les oranges amères utilisées pour fabriquer le cointreau sont cultivées dans les plantations de l'entreprise sur l'île caribéenne d'Haïti.
Là, les oranges sont cueillies à la main avant qu'elles ne soient mûres, juste au moment où leur arôme est le plus fort. Les oranges épluchées sont laissées à sécher au soleil puis font leur long voyage jusqu'à Saint-Barthélemy-d'Anjou, faubourg d'Angers, où la distillerie coantro.
La composante sucrée, qui se ressent dans le goût du cointreau, est due aux écorces de quatre variétés d'oranges, qui sont cultivées au Brésil et en Espagne. Certaines écorces d'orange pelées ne sont pas séchées et, bien qu'elles soient encore fraîches, elles sont trempées dans de l'alcool pur de betteraves sucrières pendant plusieurs semaines.
Ce procédé assure l'extraction de tous les composants aromatiques contenus dans l'écorce. Dès lors, le rôle le plus important est joué par le chef technologue de l'entreprise. Son travail précis et son expérience déterminent le goût inchangé du cointreau depuis plus de 130 ans.
Il est important de noter que le goût n'est pas le seul composant de la boisson légendaire, qui a été préservée dès le début de sa production. La bouteille de coantro est emblématique - de couleur ambrée et de forme carrée.
Au cours de toutes les années de production du coantro, il n'a subi que très peu de changements dans sa conception. A l'époque de sa création, il était considéré comme trop moderne, mais aujourd'hui il est obligatoire dans tous les bons bars.
Servir le coantro
Coantro se sert principalement à l'apéritif, mais se consomme souvent après un repas pour une meilleure digestion. À part seul, Coantro participe à un certain nombre de cocktails de renommée mondiale.
Beaucoup de gens pensent qu'un vrai cocktail Cosmopolitan doit avoir un cointreau dans sa composition. Nous vous proposons une recette étonnante de cocktail Cosmopolitan.
Produits nécessaires: 45 ml de vodka, 30 ml de jus de canneberge, 10 ml de jus de citron vert, 15 ml de cointreau. Versez les ingrédients dans un shaker, ajoutez 4-5 glaçons, secouez et passez dans un verre à martini.
Le prochain cocktail que nous vous proposerons est un cocktail Margarita avec de la glace.
Produits nécessaires: 50 ml de tequila, 30 ml de jus de citron vert, 20 ml de liqueur d'orange, 50 ml coantro, des rondelles de citron vert pour la décoration, 15 glaçons et du sel pour le bord de la tasse.
La méthode de préparation est également très simple. Pour ce faire, mélangez tous les produits nécessaires dans un shaker, secouez très vigoureusement et versez dans des verres à cocktail, qui sont décorés de tranches de citron vert.
Cocktail Acapulco: 20 ml de jus de citron, 45 ml de rhum blanc, 20 ml de sirop de citron, 1 œuf, 5 gouttes de cointreau, 100 ml de jus d'ananas et 30 ml de jus de pamplemousse.
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, bien agiter et filtrer. Servir dans un verre frais avec une paille.
