2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le chardon est un arbuste très ramifié, épineux, aux fruits noirs et bleus au goût aigre-doux, qui contient une abondance de vitamine C, de sucres, de sels minéraux, d'acides organiques, de pectine, de tanins et d'autres substances vitales.
Il pousse dans les endroits secs et pierreux, le long des routes, dans les buissons de toute la Bulgarie jusqu'à 1000 mètres d'altitude.
En médecine populaire, les fruits de l'épine sont utilisés comme laxatif, pour les calculs rénaux, l'urticaire [fièvre], les maux d'estomac, la diarrhée, les maladies du foie, les ulcères d'estomac, l'indigestion et le diabète.
L'écorce, la tige et les racines sont utilisées dans les maladies du foie, l'hydropisie, l'essoufflement.
Décoction d'épines
Il est bon de laisser sécher quelques épines. Le séchage se fait à l'ombre.
Pour préparer la décoction, les fruits sont écrasés. Deux cuillères à soupe sont versées avec 500 g d'eau. Faire bouillir pendant 10 minutes et boire 3 fois par jour.
La décoction aide à lutter contre la gastrite, la colite, la diarrhée, les maladies rénales, la jaunisse et plus encore.
Vin d'épines
Vous avez besoin de 2 kg d'épines bien mûres. Écrase-les.
Préparez un sirop de 3 kg de sucre et 4 litres d'eau. Verser sur les fruits et laisser fermenter environ 10 jours en remuant tous les jours. Passer ensuite à travers une double gaze en pressant bien la purée.
Verser dans des bouteilles et bien fermer. Dans environ deux mois, le vin sera clair.
Gelée d'épines
Choisissez des épines bien mûres. Remplissez-les d'eau et faites cuire pendant 30 minutes, puis écrasez les fruits avec une cuillère en bois et passez-les au tamis. Ajouter 1kg. sucre pour 1 litre de jus filtré.
Faire bouillir à feu vif jusqu'à obtention de la densité requise.
Jus de chardon
Lavez les fruits et mettez-les dans un bol. Remplissez-les de trois litres d'eau. Laisser reposer pendant 24 heures, puis filtrer et porter le liquide à ébullition. Verser à nouveau sur les fruits et laisser reposer à nouveau pendant 24 heures.
Souche. Ajouter du sucre au goût. Lorsqu'ils libèrent la quantité requise de jus, filtrez et conservez dans un endroit sombre et frais dans des bouteilles en verre bien fermées.
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