2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Puisque le marché regorge actuellement de fruits, et que c'est délicieux et juteux, parlons-en comment faire de la compote.
Par exemple, c'est maintenant la saison des framboises. Nous achetons des fruits frais et frais du marché. Nous les lavons, je vous recommande même de les faire tremper. Nous lavons aussi les bocaux dans lesquels on va faire de la compote.
Les pots ne sont jamais remplis à ras bord de fruits, car pendant la cuisson le bouchon va gonfler et les compotes vont se gâter. Mettez environ deux poignées de fruits s'il s'agit de framboises ou de fraises, ou jusqu'à un demi-pot et un peu plus.
Si vous allez faire des compotes de fruits comme des abricots ou des pêches, vous devrez les couper et les dénoyauter. Coupez les abricots en deux et mettez-les dans le bocal, et coupez les pêches en quatre morceaux ou plus, selon la taille du fruit.
Il en va de même si vous allez faire une compote de pommes ou de poires, mais pour les fruits qui ressemblent à de la pectine comme eux et qui noircissent après la coupe, ajoutez une pincée d'acide citrique pour éviter que le fruit ne noircisse.
Donc, après avoir mis les fruits dans le bocal, vous devez mettre du sucre, si le fruit que vous utilisez est très sucré, mettez 3 cuillères à soupe. sucre égal, et si ce n'est pas ou si vous l'aimez juste plus sucré compote, mettre 5 cuillères à soupe. sucre égal.
Remplissez ensuite le bocal d'eau froide en faisant encore attention de ne pas trop le remplir, car cela gonflerait à nouveau le bouchon et la compote se gâterait. Remplissez le pot à ras bord avec de l'eau. Fermez enfin avec un nouveau capuchon.
La préparation finale de nos compotes est de les faire bouillir. En fonction de votre fruit, vous ferez bouillir les bocaux. Ils sont généralement bouillis 10 minutes après l'ébullition et éteints. Cependant, si vous préparez des compotes de fruits plus dures comme des poires, des pommes ou des prunes, faites cuire au moins 15 minutes après que l'eau ait bouilli.
Une fois que vous avez cuit compotes, laissez-les refroidir dans de l'eau tiède. Lorsque vous les sortez, les couvercles des bocaux doivent être enfoncés pour s'assurer que vous avez bien cuit les compotes et qu'elles durent jusqu'à l'hiver.
Si les bouchons sont gonflés, alors la compote est devenue un bombardier et ne durera pas jusqu'à l'hiver. Ce que vous pouvez faire, c'est la refroidir au réfrigérateur et la manger maintenant, car dans quelques jours la compote sera gâtée et vous devrez la jeter.
Enfin, un conseil - si vous préparez une compote de prunes, mettez une brindille d'indrishe à l'intérieur pour que la compote devienne parfumée et très agréable. N'en abusez pas non plus avec du sucre, ne versez pas d'eau chaude sur les fruits.
Enfin, une autre chose très importante pour obtenir une bonne compote est de choisir des fruits mûrs, pas trop mûrs et de bons.
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