2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nos arrière-grands-mères connaissaient les qualités des produits et c'est pourquoi elles se débrouillaient très bien sans réfrigérateur. Leurs conseils peuvent être utiles lors d'un pique-nique, en voyage ou tout simplement si votre réfrigérateur est plein.
L'huile est bien emballée dans un bocal en verre propre et surmontée d'eau salée glacée, qui doit être changée absolument tous les jours.
Les produits laitiers sont stockés dans de petits récipients, qui sont placés dans un grand pot ou un plateau avec de l'eau. Les produits sont recouverts d'une serviette dont les extrémités sont descendues dans l'eau.
L'eau s'évapore et maintient la température des produits laitiers basse, empêchant ainsi leur détérioration.
Pour conserver longtemps le poisson frais, il faut d'abord bien le nettoyer et enlever ses branchies, puis bien le sécher, frotter son ventre avec du sel et le remplir de serviettes.
Chaque poisson est enveloppé dans du papier propre et sec. Si vous souhaitez conserver des crabes frais à l'extérieur du réfrigérateur, vous devez les faire bouillir, les mettre dans des bocaux en verre et les remplir d'eau salée froide.
Les légumes se gâtent à cause de l'excès d'humidité, il est donc préférable de ne pas les laver avant de les stocker et de bien les envelopper dans du papier. De cette façon, ils ne se faneront pas.
Lorsque vous devez conserver de la viande sans réfrigérateur, évitez que l'air ne pénètre dans ce produit périssable. Vous pouvez y verser du lait riche en matières grasses.
Après environ une heure, la crème de lait s'enroulera autour de la viande comme un filet de sécurité de tous les côtés, ne permettant pas à l'air d'entrer. L'acide lactique ralentira la croissance des bactéries.
Vous pouvez sceller la viande d'une autre manière: ébouillantez-la avec de l'eau bouillante et sa surface deviendra blanche, car elle fera bouillir la couche supérieure de protéines.
Vous pouvez également le lubrifier avec beaucoup d'huile. En été, vous devez protéger la viande des mouches - bien la frotter avec du poivre et du raifort râpé, l'envelopper dans un chiffon imbibé de jus de cornichon.
Les œufs sont scellés en les mettant dans de l'eau bouillante pendant cinq secondes. Ainsi, une couche de protéines bouillies se forme sous la coquille, ce qui empêche la détérioration. Conservez les jaunes d'œufs non utilisés dans un bocal en verre ou un verre rempli d'eau froide.
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