2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
C'est la plus ancienne nourriture préparée par l'homme le pain. Toutes les nations, quelles que soient leurs traditions culinaires, fabriquent du pain. C'est assez différent à la fois en apparence et en goût. Le pain arménien s'appelle lavash.
Les fouilles ont montré que les Arméniens faisaient du pain au levain il y a 2500 ans. Ce n'est pas un hasard, la cuisine arménienne est l'une des plus anciennes de la planète.
Délicieux pain arménien, qui est aujourd'hui populaire dans le monde entier, peut être acheté dans notre pays dans la plupart des magasins. Il est vraiment très peu calorique, il ne contient que 227 calories dans un pain.
Le lavash est un gâteau pratiquement fin et long qui s'enroule comme des crêpes et dont la longueur peut atteindre un demi-mètre.
Ce pain intéressant pour nous est toujours cuit de la même manière qu'il y a 6 000 ans - dans des fours en argile. Ils ont la forme d'un cylindre et sont creusés dans le sol. Ils chauffent rapidement et la couche de pâte collée à leurs parois cuit rapidement.
Ils ont une coutume dans de nombreux endroits en Arménie préparer le lavash pour 3-4 mois à venir. Les gâteaux plats doivent être secs, empilés et stockés au sec. Une demi-heure avant de manger, humidifiez-les, couvrez-les d'un torchon et elles redeviennent molles comme tout juste sorties du four.
Faire du lavash à la maison ce n'est pas un travail compliqué et est à la portée de tout cuisinier novice. La plupart des recettes sont à base de levure, mais si elles sont consommées quotidiennement, les agents levants peuvent être évités. De cette façon, le pain sera complètement diététique. Voici la recette de cette tentation arménienne facile et nutritive.
Produits nécessaires:
2 tasses de farine
2 cuillères à soupe d'huile ou d'huile d'olive
Pincée de sel
Environ 180 millilitres d'eau
Préparation:
Versez la farine, le sel et la graisse dans un bol profond. Ajouter l'eau et pétrir une pâte moyenne - ni collante ni trop dure. Il doit être lisse et agréable au toucher.
Il est divisé en 8 boules égales. Couvrir d'un torchon et laisser reposer une demi-heure.
Pour la cuisson du pain, il est bon d'utiliser une poêle large avec un revêtement antiadhésif. Placer sur feu modéré pour réchauffer légèrement.
À ce stade, le premier pain est étalé en une croûte mince, en farinant le plan de travail afin qu'il ne colle pas lors du broyage. Cuire la croûte dans le moule pendant environ une demi-minute sur le dessous, puis retourner et cuire au four sur le dessus.
A ce moment, le second est déployé et ainsi de suite jusqu'à ce qu'ils soient terminés. Lors de la cuisson, ils gonflent, bien que la pâte ne contienne pas d'agent levant. Ces gâteaux sont destinés à la nutrition diététique.
La pita il peut être utilisé comme un doner fait maison ou mangé comme du pain.
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