2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La sauce soja est un favori de la cuisine asiatique, ensemble ils conquièrent de plus en plus de territoires et de traditions culinaires. Ils expérimentent des recettes, changent les goûts, dessinent l'avenir de nouveaux défis appétissants.
Mais rien ne peut remplacer les bons vieux classiques des masses du monde entier. Voici quelques-uns des plats les plus délicieux et les plus populaires avec de la sauce soja:
Sushi
C'est l'emblème de la cuisine japonaise, mais fait depuis longtemps partie de la carte de nombreux restaurants en Europe et en Amérique. Et bien qu'il soit un symbole de la tradition culinaire au Japon, comme de nombreux autres aliments, le sushi est né en Chine. Et son goût unique, combiné avec du riz, du poisson cru, du raifort et du wasabi, ne serait rien sans la sauce soja préférée au monde. Plein d'arômes mais équilibrant le goût, il est toujours à proximité pour donner la finition parfaite à la bouchée parfaite.
Tofu
Jusqu'à récemment, le fromage de tofu était inconnu du monde, bien qu'il existe depuis des milliers d'années. C'est un fromage à base de lait de soja. La technologie de préparation du lait de soja est également spécifique - elle est fabriquée en broyant des graines de soja trempées dans de l'eau. Et bien qu'il s'agisse de soja lui-même, le tofu se marie parfaitement avec la sauce soja.
Dans la cuisine chinoise et japonaise, le fromage de soja fait partie de divers plats, comme la soupe miso au tofu, le steak de tofu, les champignons et le tofu, qui sont également parfumés à la sauce soja.
Nouilles
Ils sont un autre des héros de la cuisine asiatique, dont la renommée s'est répandue dans le monde entier. Les nouilles peuvent faire partie d'un plat avec des légumes ou de la viande, on peut les manger en salade, voire en soupe, elles sont idéales à consommer et seules. Mais peu importe comment ils sont préparés, une chose est sûre - sauce soja.
Appelés spaghetti de riz, ils ont une histoire millénaire qui remonte à 7 000 ans, en Chine.
Comme eux, des recettes beaucoup plus récentes à base de spaghettis italiens incluent avec succès la sauce soja comme arôme principal.
Ailes de poulet
L'une des qualités de la sauce soja est qu'elle est l'alliée parfaite de presque tout. Y compris tous les types de viande - du poisson au poulet en passant par le bœuf et le porc. L'une des meilleures combinaisons reste cependant les ailes de poulet à la sauce soja. Cette recette est la préférée de nombreuses ménagères et de nombreux chefs car elle est rapide, mais en revanche elle est infiniment délicieuse.
La sauce soja donne du goût à la viande rôtie et une douceur particulière, ce qui dans le cas des ailes de poulet est vraiment tentant.
Canard à la Pékinoise
Un autre classique inspiré de la tradition culinaire de la Chine. On pense que sa recette est née dans les années 1330 lointaines, et des siècles plus tard, elle continue de ravir les amateurs de plats délicieux.
Bien sûr, le mérite en revient à notre sauce soja préférée, qui dans ses différentes formules de Kikkoman ajoutera une saveur qui fera briller la recette centenaire d'une nouvelle manière.
Différentes cuisines à travers le monde
Bien qu'il soit devenu célèbre pour sa cuisine asiatique, sauce soja est une épice universelle qui peut faire partie de n'importe quelle autre cuisine du monde.
Mais où est le secret qui fait de la sauce soja un invité si cosmopolite à chaque table ? Comment le produit authentique d'Asie, au goût si particulier, a-t-il trouvé sa place partout dans le monde et est devenu un carrefour entre la patrie des pâtes, la Mecque du barbecue, la Méditerranée et l'Asie ?
Cette question est prise pour répondre à Kikkoman dans sa nouvelle campagne Food loves Kikkoman, qui commence le 21 octobre.
La campagne se concentrera sur 4 cuisines qui ont rassemblé des saveurs authentiques du monde entier - italienne, méditerranéenne, bulgare et barbecue.
Kikkoman se tiendra aux côtés de certains des chefs professionnels les plus attrayants et les plus appréciés, car la sauce soja avec une longue histoire est l'aide parfaite pour le meilleur. Ce n'est pas un hasard si les patrons choisiront de remplacer certaines des épices traditionnelles par des épices naturellement fermentées sauce soja Kikkoman. Il souligne le goût naturel de chaque plat sans dominer, donnant une saturation et un équilibre agréables à tout. Il se marie bien avec la viande, le poisson, les fruits de mer, les pâtes, les légumes, les salades, les soupes et même les desserts. Peu importe de quelle partie du monde ils viennent.
Du 21 octobre au 17 novembre sur la page Facebook de Kikkoman Bulgarie, tous les amateurs de cuisine pourront toucher les recettes spéciales de quatre chefs spéciaux. Bien sûr, il y aura de nombreux prix pour les plus talentueux et courageux - chaque semaine, Kikkoman a préparé 20 sets de cuisine et 1 mijoteuse.
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