2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La Russie est un pays immense et sa cuisine est très diversifiée selon la partie du pays dans laquelle vous vous trouvez. En termes de desserts, cependant, il existe des recettes très universelles pour lesquelles la cuisine russe est célèbre dans le monde entier.
Il est caractéristique que dans de nombreuses recettes, on n'utilise pas de sucre, mais du miel, car depuis des siècles, le produit de l'abeille est présent sur la table russe. Parmi les desserts russes les plus typiques figurent les crêpes et tartes sucrées, les cornichons, les gâteaux, le pain d'épice et plus encore. Voici quelques-uns des plus populaires desserts russes:
1. Crêpes: Préparé à partir de farine de blé ou de sarrasin, levure, lait, sel et sucre. De ce mélange pétrir la pâte que l'on laisse lever et lorsqu'elle est prête, la faire frire dans de la graisse très chaude. Les crêpes finies sont servies avec de la confiture ou du miel. En Russie, les crêpes peuvent être consommées en entrée avec du caviar, des filets de saumon ou de la crème.
2. Tartes sucrées: Les tartes sont des pâtes qui peuvent être servies en dessert ou en apéritif. Selon le proverbe russe, ce n'est pas si important ce qu'est la maison, mais ce que les tartes cuisent ses hôtes. Ce produit commun est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de lait, de sel, de sucre, de levure et parfois d'œufs. Très populaires sont les tartes au cuivre et aux cerises, qui sont préparées avec du miel et des cerises, respectivement, et sont servies comme dessert.
3. Aigre: Bien que les aigres étaient autrefois très aigres et étaient fabriqués à partir d'avoine et de pois, ils font aujourd'hui partie des desserts indispensables de la cuisine russe. Ils sont préparés à partir d'amidon et de toutes sortes de purées de fruits, de fruits frais ou secs. Parmi les acides les plus courants figurent ceux des pommes, des myrtilles, des cynorrhodons, de la citrouille, de la levure, de l'avoine et du miel.
4. Pudding aux pommes de Saint-Pétersbourg: Préparé à partir de pommes, crème, œufs, farine, sucre, beurre, jus de citron et confiture de fruits. Cuire au four et servir avec de la crème.
5. Desserts au fromage cottage: Ce dessert est très facile à préparer, c'est pourquoi il est répandu dans toutes les régions de la Russie. Il est préparé à partir de caillé passé au tamis, auquel sont ajoutés du sucre, du beurre et de la crème, du miel ou divers fruits.
6. Cravates: Préparé à partir de farine ou de millet, fraîchement moulu, de sucre, de beurre et d'œufs. De la crème, de la confiture de fruits ou du miel peuvent être ajoutés à la recette principale.
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