2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Sucre Turbinado est un sucre brun naturel, et le nom Turbinado vient du fait que la procédure de séchage des cristaux est effectuée dans une centrifugeuse (turbine). Il a été partiellement traité et une petite partie de la mélasse a été retirée. Sa couleur est ambrée. Il est fabriqué à partir de canne à sucre fraîchement hachée et dont le jus est libéré.
Semblable à la technologie d'un autre type - le sucre Demerara, une partie de la composition aqueuse est évaporée pour avoir une certaine cristallisation, des cristaux de sucre brun clair sont obtenus. Les cristaux sont ensuite broyés dans une centrifugeuse. Ce sucre n'est pas soumis au blanchiment et à la coloration des cristaux, mais il est tellement naturel. Ses cristaux sont plus gros que le sucre ordinaire. Il existe de nombreux types de sucre brut et non raffiné.
Le sucre brut est également faible en calories en raison du pourcentage élevé de composition de l'eau. Il contient des vitamines et des minéraux car les traitements chimiques sont limités ou évités.
Le goût de Turbinado a un léger arôme de mélasse car il n'est pas complètement transformé.
Zahar Turbinado il doit être conservé dans un récipient bien fermé, car au contact de l'air, il durcit.
100 grammes de sucre Turbinado contiennent 100 milligrammes de potassium, 23 milligrammes de magnésium, 85 milligrammes de calcium, 1,3 milligrammes de fer, 3,9 milligrammes de phosphore. La teneur minimale en sel minéral est de 740 milligrammes et 1 c. Le sucre de turbine contient 20 calories.
Sucre Turbinado convient aux régimes végétaliens, il n'est pas traité autrement que par le processus d'évaporation entièrement naturel et sans produits chimiques.
Et voici une recette avec du sucre Turbinado:
Amandes au chocolat et sucre Turbinado
amandes - 245 g
chocolat -170 g noir, 60%
sucre Turbinado-50 g
sel de mer - pour saupoudrer
La préparation est facile, le four est chauffé à 175 degrés. Répartir les amandes uniformément sur du papier sulfurisé et cuire au four environ 15 minutes. Puis refroidissez. Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 15 secondes en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Mettre les amandes dans un bol et mélanger avec le chocolat. Retirez délicatement avec une fourchette sur du papier à distance les uns des autres. Saupoudrer de sucre Turbinado et de sel marin. Refroidir au réfrigérateur.
Vous connaissez déjà des faits intéressants sur sucre Turbinado, et une recette à essayer.
Conseillé:
Zahar Demerara
Sans aucun doute, nous avons tous une assez bonne idée de ce qu'est le sucre. Sucre blanc raffiné - la forme de sucre la plus courante disponible dans le commerce, est généralement obtenue à partir de la canne à sucre (herbe vivace) ou de la betterave à sucre (un type de tubercule).
Les Différences Entre La Cassonade Demerara, Turbinado Et Muscovado
Parmi les personnes qui semblent en bonne santé une alternative au sucre raffiné et les édulcorants artificiels, le sucre brun devient de plus en plus populaire. Cependant, avant de s'y intéresser, il est bon de se familiariser avec ses avantages et de savoir comment choisir le bon produit.
