2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Souvent appelée tomate physalis en coque. Dans certains endroits, vous pouvez le reconnaître sous le nom de tomate mexicaine, fraise juive et groseille à maquereau. On le trouve généralement à l'état sauvage. Le physalis cultivé est le plus souvent cultivé en Amérique et moins fréquemment en Europe et en Asie.
La plante physalis vient de la famille de la pomme de terre. Ses fruits sont généralement de couleur orange et ressemblent à de petites tomates, nichées dans une cosse en papier. Il est formé par la fleur séchée de la plante
Les espèces de Physalis diffèrent par leur forme. Environ 75 espèces sont connues. Ses fruits sont utilisés pour l'alimentation. Dans notre pays, ils ne sont pas très populaires.
Parmi tous les types de physalis, plusieurs espèces sont activement utilisées en cuisine. En premier lieu, la fraise physalis. C'est une plante annuelle qui mûrit très tôt. Bien que le plus préféré, ce type de physalis donne de petits rendements.
Il convient à la fois à la consommation fraîche et à la transformation. Les fruits de la fraise physalis sont petits, ronds, jaunes et cachés dans une large coupe fermée. Ils ont un goût de fraise.
Une autre espèce préférée est le physalis mexicain. Ses fruits, contrairement à la fraise, sont assez gros, lisses, de couleur verte, jaune-verte ou jaune. Utilisé frais, dans les salades, les soupes, les sauces et les purées.
La troisième espèce populaire est la physalis péruvienne. Ses fruits sont petits et de couleur jaune orangé. Ils sont cachés dans une coupe allongée fermée à cinq bords. La variété est tardive et le goût du fruit est aigre-doux. Ils peuvent être consommés frais, transformés et séchés.
Les tomates Physalis conviennent parfaitement aux cornichons verts. De plus, ils sont ajoutés dans la préparation de liqueurs, confitures et conserves.
Les fruits de Physalis contiennent de nombreuses substances pectiques. Cela en fait un produit merveilleux pour la production de toutes sortes de confiseries en gelée telles que les marmelades, farcies de divers bonbons et bonbons et autres.
Outre ses fruits délicieux et utiles, le physalis peut également être cultivé comme une belle fleur. Ses belles fleurs orange fleurissent tout l'hiver.
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