Céleri - Sur Chaque Pot Merudia

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Céleri - Sur Chaque Pot Merudia
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Anonim

Le céleri parfumé est vénéré depuis l'Antiquité par les Grecs et les Romains. Les racines, les feuilles et les graines sont utilisées en cuisine. La racine est riche en minéraux et protéines, les feuilles sont riches en vitamines A, C, PP.

Les racines et les feuilles de céleri sont un ingrédient majeur dans les soupes de légumes et les bouillons locaux. Les feuilles vertes sèches améliorent le goût des marinades et des plats locaux. Les graines. écrasées avec du sel, sont utilisées pour un goût plus intense. Ils sont mélangés avec de la moutarde et du poivre noir.

Le céleri est une bonne épice pour les plats diététiques car il aide à l'excrétion des chlorures du corps. Peut être combiné avec de l'origan, de l'oignon, de l'ail, du thym.

Afin de ne pas noircir sa racine, après la coupe, arrosez de jus de citron ou de vinaigre. Les racines sont croustillantes en raison de la forte teneur en eau. Par conséquent, ils sont faibles en calories et conviennent à l'alimentation.

Comment choisir le céleri ?

Les côtes individuelles de céleri doivent être fermes et croustillantes, et les feuilles doivent être vertes et fraîches. Il s'utilise en enlevant les feuilles, utilisé comme épice dans la préparation du pain, des soupes et des ragoûts, et il est préférable de le manger cru, bouilli, ajouté au plat. Il se marie très bien avec les pommes de terre et est une excellente épice pour elles.

Céleri
Céleri

Nous utilisons également du céleri dans les cornichons, pour eux c'est obligatoire. Sans cela, le cornichon n'est pas bon.

En cas de manque d'appétit et d'indigestion, il est recommandé de boire du jus de céleri fraîchement pressé. Prendre 1-2 c. jus de racines fraîches 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

Le céleri a également un très bon effet sur la fatigue mentale et physique élevée. Prendre 1-2 cuillères à soupe. avant de manger. Le jus peut être mélangé avec du miel, les avantages seront donc encore plus grands. Il se marie bien avec du jus de carottes, des betteraves, en gardant le ratio 5: 3: 8 ou mélangé avec du yaourt et une pomme râpée.

Ajoutez une cuillerée de miel à un verre d'un tel cocktail et buvez une cuillère à soupe 3 fois par jour.

Lors du traitement et de la consommation de céleri, il convient de garder à l'esprit que pris à des doses plus importantes, il peut irriter la muqueuse de l'estomac et des intestins. Le céleri ne se prend pas pour les calculs rénaux et vésicaux.

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