2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La plupart des gens l'adorent fromage, mais peu osent le servir en dessert. En Europe occidentale, cependant, c'est une vieille tradition, surtout parmi les aristocrates les plus sophistiqués.
Les fromages de dessert sont une façon à la fois simple et élégante de terminer chaque dîner. Ils peuvent être servis avec du vin ainsi qu'avec des fruits frais et de la confiture, avec du miel et même avec du café.
Pourquoi est-il utile de manger du fromage après un repas ?
La plupart des fromages sont riches en bonnes graisses, mais ils contiennent également de grandes quantités de protéines, de calcium et de vitamines A et B12. L'un des moyens les meilleurs et les plus simples de lutter contre l'érosion acide des dents est de manger un morceau de fromage après chaque repas. Le fromage contient des alcalis, qui neutralisent les acides qui restent dans votre estomac de la nourriture que vous mangez.
Mais, comment savoir en abondance quels fromages sont dessert ?
La réponse est simple - presque tous les types feront un excellent travail. Tant que vous les servez correctement. Il est préférable de servir une assiette de fromages avec plusieurs types différents, afin que vos invités puissent choisir entre différentes saveurs et textures - du parmesan dur, en passant par le camembert doux, en passant par le roquefort parfumé pour les amateurs de sensations plus fortes.
Les fromages de dessert les plus populaires
Brilat Savarin
Il s'agit d'un fromage doux et crémeux nommé d'après le célèbre gourmet français Jean Brilat Savarin. Combiné avec des fruits frais, il donne l'impression de manger littéralement du cheesecake. On dit qu'il se marie mieux avec les fruits tropicaux, comme la papaye, ce qui donne un bon goût de beurre lacté.
Fromage de chèvre
Le fromage de chèvre est très approprié pour servir en dessert. Ils ont un arôme fort et un goût lacté. Peut être combiné avec des noix grillées, des fruits, des craquelins ou du pain frais. Le chocolat convient également aux fromages de chèvre à pâte molle.
Fromage bleu danois
Beaucoup de gens tournent la tête quand ils le sentent, alors le fromage bleu n'est pas pour tout le monde. Mais avec la bonne combinaison de goûts, même ceux qui ne l'aiment pas peuvent être tentés. Miel, sauce aux cerises, tranches de pomme et de poire, figues - ils ennobliront le goût en chassant la sensation désagréable du vieux fromage. Cela créera une euphorie gustative indescriptible, très appropriée pour la fin du dîner.
Gouda
Ici, il est important de savoir que les goudas jeunes et bien mûrs sont totalement différents. Jeune, ce fromage est doux et a un goût délicat. Après une maturation de plus de 30 semaines, il devient cependant ferme et croquant et acquiert un arôme de noisette.
La tempête
En tant que cousin tentateur de la mozzarella, ce fromage italien est généralement servi en entrée, mais beaucoup l'aiment aussi pour terminer le dîner. Une fois coupé, il a un noyau doux et crémeux qui se marie bien avec les pêches, les fraises, les baies ou le chocolat liquide.
Comte
Ce fromage français, qui est fabriqué à partir de lait de vache non pasteurisé, est souvent utilisé en gastronomie, notamment pour les soufflés et la soupe à l'oignon. Cependant, son goût lacté et de noisette lui permet d'être aussi bien servi comme dessert. Surtout sur les bananes au caramel.
Et voici quelques autres idées sur la façon de bien combiner les fromages avec des fruits pour souligner leur goût.
Ricotta aux framboises
Comte aux figues sèches
Camembert aux raisins blancs
Fromage bleu danois aux fraises
Mascarpone aux pêches
Fontine aux dattes
Brie à la confiture de myrtilles
Gruyère aux cerises séchées
Parmesan mûr aux figues fraîches
Roquefort au melon
Pecorino aux poires mûres et au miel
Vieux fromage de brebis aux pommes
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Quels Sont Les Fromages à Pâte Dure
Sous le nom fromage à pâte dure bien sûr des fromages dont l'affinage est très long - de 2 à 8 mois. Ce sont les fromages Suisse, Russe, Kostroma, Hollandais, Poshekhon, Cheddar, Comte, Soviétique, Gouda, Emmental, Cantal et Radamer. Plusieurs facteurs témoignent de la durabilité et de la maturité de ces fromages.
Quels Aliments Sont Combinés Avec Le Fromage
Le fromage n'a presque pas besoin d'être présenté. Il contient tout un tas de nutriments essentiels comme le calcium, le potassium, le phosphore, le zinc, la vitamine A et beaucoup de protéines. 30 grammes de fromage cheddar contiennent environ 7 grammes de protéines.
Les Français Sont Les Meilleurs Malgré Les Fromages Hypercaloriques
Bien qu'ils mangent quotidiennement des fromages riches en calories, les Français sont à juste titre considérés comme l'une des meilleures créatures au monde. Le niveau d'obésité n'y est que de six pour cent. De ce fait, la durée moyenne en France est de quatre-vingt-un ans.
Quels Sont Les Fromages Les Plus Gras
Il existe de nombreux types de fromages, chacun adapté à différents plats et dans différentes combinaisons. Tous les fromages contiennent une certaine quantité de graisses saturées. Le fromage n'est généralement pas défini comme un aliment sain, bien que cela puisse être dit tant qu'il est consommé avec modération.
Tous Les Fromages Jaunes Du Magasin Ne Sont Pas Vraiment Comme ça
Le fait qu'un produit porte une étiquette avec l'inscription fromage jaune ne signifie pas que le produit est en fait tel et qu'il est fabriqué à partir de lait, a annoncé la ministre de l'Agriculture Desislava Taneva. À Gorna Oryahovitsa, où le chef du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation était en visite à l'occasion du festival Gorno Oryahov Sudzhuk, Taneva a promis d'introduire une nouvelle méthode de vérification de l'authenticité des étiquettes.
