2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Indubitablement poivrons sont l'un des légumes les plus consommés et les plus utiles. A l'approche de l'automne l'arôme des poivrons grillés de plus en plus souvent, il commence à être ressenti par les foyers. Le champ pour faire de délicieux poivrons est assez large - poivrons farcis à la viande hachée et au riz, poivrons burek, poivrons farcis aux œufs et au fromage, méli-mélo, poivrons frits à la sauce tomate, et pourquoi pas juste une salade aux poivrons et oignons pour votre boisson préférée.
Il est préférable pour la mise en conserve choisir des poivrons rouges charnus.
Poivrons en conserve sans éplucher
La première option pour les poivrons en conserve que nous proposerons est celle des poivrons rôtis non pelés en bocaux. Vous avez besoin de poivre et de sel.
Nous nettoyons le poivre et le cuisons. Disposer dans des bocaux chaque poivron, une fois cuit, saler avec 1 c. saler, fermer avec des bouchons et stériliser pendant 30 minutes après avoir fait bouillir l'eau.
Poivrons épluchés en conserve
Photo: Tsvetomir Nikolov
Ça peut aussi poivrons pelés en conserve. La procédure est la même - il suffit de peler le poivron, de le disposer hermétiquement dans le bocal et de le stériliser pendant 20 minutes.
Poivrons en conserve sans stérilisation
Photo: Annabel
La deuxième option est les poivrons sans stérilisation. Pour cela, vous avez besoin de poivrons, sel 2 aspirine.
Au fond de chaque bocal mettre une aspirine, disposer les poivrons immédiatement après la torréfaction, saler et garnir d'aspirine broyée. Retournez les pots et laissez refroidir.
Poivrons marinés en conserve
Pour la recette des poivrons entiers marinés, il vous faut:
Poivrons rouges charnus - 8 kg
Eau - 1 litre
Vinaigre - 1 litre
Sucre - 500g
Sel - 250 g
Huile - 250 ml
Mettez l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel et l'huile dans une casserole. Mettez sur le poêle. Une fois à ébullition, plongez les poivrons épluchés pendant quelques secondes. Sortez-les à l'aide d'une écumoire et disposez-les dans des bocaux. Répartir la marinade uniformément dans tous les pots.
Salade de poivrons grillés marinés
Une autre option pour la mise en conserve des poivrons pour l'hiver est une salade de poivrons grillés marinée prête. Préparer:
Poivrons - 5 kg
Ail - 2 têtes
Sucre - 1/2 c.
Vinaigre - 1/2 c. coupable
Huile-3/4 c.
Persil
Sol
Lavez et nettoyez le poivre des graines. Faites-le cuire et mettez-le dans un plat avec un couvercle pour mijoter. Ensuite, épluchez-le et laissez-le égoutter. Pendant ce temps, nous préparons la marinade. Dans une casserole profonde, mélanger le sucre, le vinaigre, l'huile et le sel. Bien mélanger pour faire fondre le sel et le sucre.
Coupez les poivrons en morceaux et ajoutez-les à la marinade. Ajouter le persil et l'ail hachés, mélanger à nouveau. Répartir la salade de poivrons dans des bocaux, fermer avec des couvercles et stériliser pendant environ 20 minutes.
Ce sont quelques-uns des plus préférés et préparés options pour la mise en conserve des poivrons de nos grands-mères et mères.
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