2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il fut un temps où les gourmands se concentraient principalement sur son goût et ses qualités, et les boissons avant, pendant et après étaient juste pour l'humeur. Les estomacs de ces gourmets avalaient imprudemment du mastic, puis du vin blanc, puis du rouge, suivi de liqueur pour revenir à la boisson blanche ou noire.
Aujourd'hui, de plus en plus de personnes savent choisir alcool selon la nourriturepour pouvoir profiter au maximum des boissons.
Si vous n'y avez pas encore pensé, voici quelques règles simples pour combiner le vin avec la nourriture.
Règle numéro 1: Plat simple, vin simple
Avec lui, nous essayons de rester, dans la mesure du possible, dans les mêmes tonalités entre nourriture et boisson. Si le plat n'a que quelques saveurs de base, ne l'écrasez pas avec un vin aux multiples arômes. Il y a pas mal de caves qui l'ont compris et qui proposent des vins frais et faciles à boire. Parmi les vins français célèbres, par exemple, tels sont le Lyon et l'Alsacien.
Règle numéro 2: Plat régional, vin régional
Un plat local typique, en particulier d'une région viticole, doit être combiné avec du vin local. Par exemple, le vin rouge des basses terres thraces conviendrait parfaitement au patatnik, au poulet thrace ou au haidouk kebab en croûte rôtie. Il sera certainement apprécié.
Règle numéro 3: Plat épicé, vin doux
Cette règle repose sur le fait que les épices vont se fondre dans le sucre et inversement pour former un nouvel équilibre, souvent très agréable. Sushi, sauce Wasabi et Gurza traminer par exemple. Il en va de même pour de nombreux autres aliments épicés.
Règle numéro 4: Plat élégant, vin élégant
Ainsi qu'un plat ordinaire avec du vin ordinaire. Sur la base de cette règle évidente, vous saurez quand sortir quel vin. Il existe de nombreux bons vins bulgares, et si vous ne trouvez pas votre chemin, il existe de nombreux classements pour eux.
Règle numéro 5: Sur un plat sucré, moins de vin doux
Ce sera le plat qui adoucira le vin et vice versa. Cette règle montre qu'il est important d'éviter les superpositions de tons et d'arômes. Donc sans muscat otonel avec tarte aux pommes, par exemple, mais au contraire - ce serait idéal pour le foie d'oie.
Règle numéro 6: Le vieux vin n'est
Le vin mûr et célèbre est essayé rituellement, sans que rien ne puisse en altérer la finesse. Cela signifie - sans aucune nourriture ou, dans les cas extrêmes, avec quelque chose de complètement neutre.
Règle numéro 7: Le fromage - avec du vin blanc
Contrairement à la croyance populaire, la plupart des fromages sont beaucoup plus savoureux avec du vin blanc qu'avec du rouge. Surtout s'il s'agit de chèvres ou similaires, elles doivent être consommées avec Gurza traminer.
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