2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Avant de commencer à manger votre emmental préféré, vous devez être conscient des risques potentiels que cela comporte. produit laitier. Une nouvelle étude (controversée) affirme que la consommation de fromage au lait cru peut contribuer à une résistance mortelle aux antibiotiques.
Selon de nouveaux rapports de l'Organisation mondiale de la santé, la résistance aux médicaments est considérée comme une menace aussi grande pour l'humanité que le terrorisme et le réchauffement climatique. La résistance aux médicaments transforme des infections apparemment inoffensives en maladies mortelles.
Une étude menée par des scientifiques suisses a découvert un nouveau gène chez les vaches laitières qui est résistant aux antibiotiques et pourrait encore aggraver le problème.
Connue sous le nom de Macrococcus caseolyticus, la bactérie apparemment inoffensive se trouve naturellement sur la peau des vaches laitières et peut se propager pendant la traite.
Cependant, l'un des gènes de la souche, connu sous le nom de mecD, pourrait mettre en danger les bactéries bénéfiques utilisées dans 90% des traitements antibiotiques, selon des chercheurs de l'Université de Berne.
Le gène de résistance peut transformer Staphylococcus aureus, une bactérie présente sur la peau humaine, en une forme superbe et mortelle, selon les scientifiques. La bactérie dangereuse est tuée avec des antibiotiques conventionnels. Selon les dernières données, il infecte environ 2 800 personnes en Europe chaque année. Alors qu'il y a 10 ans seulement 2% des cas étaient mortels, ce pourcentage est maintenant passé à 30%.
Les bactéries dangereuses des vaches laitières sont généralement tuées par la pasteurisation, ce qui signifie que les consommateurs de lait ne sont pas en danger. Cependant, il survit dans les produits laitiers crus. Selon les scientifiques, le fromage et le fromage jaune sont les plus susceptibles d'être infectés par ces bactéries. Cela rend ces produits potentiellement dangereux non seulement pour les personnes qui les consomment, mais pour leur génération, car le gène est transmis des parents aux enfants, selon des scientifiques suisses.
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