2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Nous utilisons souvent les noms de nombreux plats sans même penser qu'ils portent le nom de vraies personnes de l'histoire humaine. Beaucoup d'entre eux sont célèbres pour leurs actes et leurs vies, d'autres sont plus célèbres pour le plat dont ils ont donné le nom. Voici quelques-uns des plats les plus célèbres liés à de vraies personnes.
Sauce béchamel - du nom du maître d'hôtel du roi soleil Louis XIV, Louis Béchamel, marquis de Noantel (1630-1703) afin d'être flatté. Il existe une autre version selon laquelle la sauce aurait été découverte par hasard par le marquis Béchamel lui-même alors qu'il réfléchissait à quoi préparer une portion de poisson [fièvre.
Salade César - Le nom de cette salade n'est pas associé à l'empereur romain Jules César, mais à César Cardini (1896-1956) - un colon italien à San Diego, en Californie. Il a déménagé après la Première Guerre mondiale et est devenu gérant d'un restaurant à Tijuana. Une fois, peu de temps avant la fermeture du restaurant, des visiteurs inattendus sont venus et il a préparé une salade à partir de ce qui restait dans le réfrigérateur.
Salade Waldorf - son auteur est le célèbre Walter Astoria à Manhattan, également connu sous le nom d'Oscar de Waldorf. Bien qu'il n'ait jamais été chef, il était l'auteur d'un livre de cuisine complet.
Boeuf Strogonov - le plat est associé au nom du comte Alexander Grigorievich Strogonov (1795-1891). A la fin d'un festin donné par le comte, l'ambassadeur royal arriva. Un cuisinier intelligent a ramassé le filet de bœuf, l'a fait frire et l'a recouvert de crème.
Pizza Margarita - du nom de Marguerite de Savoie, épouse du roi Umberto I de Naples. Elle a invité un célèbre pizzaiolo chez elle, qui lui a offert quelques-unes de ses bonnes créations. Elle a été très impressionnée par la pizza aux couleurs du drapeau italien - avec des tomates rouges, de la mozzarella et du basilic frais. Depuis, la pizza porte son nom.
Pain Graham - Le pain à base de farine complète porte le nom de Sylvester Graham (Graham), un prêtre du 19ème siècle, un défenseur du puritanisme et des bienfaits du végétarisme.
Savarini - ces bonbons portent le nom de Jean Antelme Vria- -Savaren, homme politique français, juriste et écrivain, auteur de Psychologie du goût.
Thé Earl Grey - Traditionnellement, la boisson anglaise porte le nom de Charles Gray, Second Lord d'Earl Grey et Premier ministre britannique.
Gâteau Dobush - le gâteau porte le nom du confiseur hongrois Josef Dobush, qui a créé le délicieux gâteau.
Oeufs Bénédictine - Un matin, tourmenté par la gueule de bois, l'agent de change Limuel Benedict a visité un restaurant dans un hôtel de Waldorf. Il a commandé un petit-déjeuner comprenant du pain grillé, du bacon, des œufs brouillés et de la sauce hollandaise. Oscar Waldorf a été impressionné par sa commande et l'a incluse dans le menu du restaurant, enrichissant le plat et lui donnant le nom du visiteur.
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