2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les discussions sur la question de savoir si la viande est plus utile ou plus nocive pour la santé humaine ne datent pas d'hier. Si la consommation de viande est réduite à 2 à 3 fois par semaine, 45 000 vies pourraient être sauvées rien qu'au Royaume-Uni.
C'est ce qu'ont déclaré des médecins et des spécialistes de l'organisation environnementale Friends of the Earth, cités par le journal Guardian. Les auteurs de l'étude n'appellent pas à un arrêt complet de la consommation de viande, et celle-ci devrait être réduite à 210 grammes par semaine.
La transition vers un régime pauvre en viande protégera 31 000 personnes d'une mort prématurée due à des problèmes cardiaques, 9 000 du cancer et 5 000 des accidents vasculaires cérébraux, ont déclaré les chercheurs.
En outre, la réduction de la consommation de viande permettrait d'économiser 1,2 million de livres sterling pour le National Health Service, ainsi que de stopper le changement climatique et la déforestation en Amérique du Sud.
Dans l'intérêt de la vérité, l'assimilation de la viande n'est pas la tâche la plus facile pour le corps humain. Si vous mangez de la viande sans restriction, un excès de protéines animales peut entraîner une perte de calcium, une congestion des voies urinaires, un risque accru de maladie cardiovasculaire et d'accident vasculaire cérébral et la formation de tumeurs.
Bien sûr, une consommation plus élevée de protéines animales peut être justifiée, mais avec une alimentation intense. Avec un mode de vie inactif, c'est le contraire qui se produit - trop de protéines dans le menu vous fera plus de mal que de bien.
Dans ce cas, vous vous demandez peut-être quelle est la consommation quotidienne de viande qui ne nuira pas à votre corps. Chez l'adulte, la dose quotidienne recommandée de protéines est de 0,6 à 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel.
Dans ce cas, seule la moitié de cette norme devrait être couverte par des protéines animales et l'autre moitié par des protéines végétales. Cela ne fait pas plus de 50 g de viande par jour.
Manger plus de 100 grammes de viande rouge par jour peut augmenter le risque de cancer de l'estomac. Par conséquent, la dose recommandée de viande rouge est de 3 petites portions par semaine. Le reste du temps, mangez de la volaille blanche, du poisson ou du foie.
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