2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cuisine mexicaine, connue pour sa variété de saveurs ardentes et d'épices épicées, n'est pas par hasard classée parmi les plus populaires au monde. L'habile combinaison des habitudes alimentaires précolombiennes léguées par les Aztèques et ceux qui ont conquis le Nouveau Monde continue d'impressionner tous les invités du pays aujourd'hui.
Il existe de nombreuses spécialités mexicaines qui valent la peine d'être essayées, mais si vous voulez dire que vous connaissez la cuisine mexicaine, vous devez avoir essayé les différentes types de tortillas. Qu'ils soient fabriqués à partir de farine de maïs ou de blé, ils sont la base de la cuisine mexicaine et peuvent inspirer tout le monde par leur grande variété.
Voici les principaux types de tortillas, sachant qu'à l'exception du nord du Mexique, où ils sont fabriqués à partir de farine de blé, les galettes de maïs sont préférées partout ailleurs.
1. Tacos
Ils sont largement utilisés dans la cuisine dite tex-mex. Ce sont des gâteaux relativement mous qui se plient en deux et peuvent être farcis de viande et de divers légumes. Habituellement, leur garniture se compose de produits tels que la laitue, les haricots, la viande hachée et les épices aromatiques. Une fois plié ou roulé, garnissez de crème, de fromage râpé, de tomates ou de l'une des sauces mexicaines ardentes les plus populaires.
2. Burritos
Seules les tortillas de blé, typiques du nord et du centre du Mexique, portent ce nom. Leur garniture est faite de viande ou de légumes ou d'une combinaison des deux produits, et afin de ne pas la faire tomber, les bords du pain sont repliés d'un côté.
3. Totopos
Celui-là sorte de tortilla est un pain de maïs à 4 pains qui est frit et ressemble à des chips. Il est utilisé comme une cuillère avec laquelle vous pouvez ramasser le guacamole traditionnel ou tout autre plat.
4. Enchiladas
Ils ressemblent à nos crêpes, qui peuvent être fourrées avec n'importe quelle garniture, mais nappées de sauce tomate.
5. Tamales
Le nom de ce type de tortilla vient d'un récipient spécial dans lequel ils sont cuits à la vapeur, connu sous le nom de tamalera. En plus de la farce de viande et de légumes, des pâtes y sont ajoutées et les tamales eux-mêmes sont enveloppés dans des feuilles de maïs ou de palmier.
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