2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le basilic, avec l'origan, fait partie des épices les plus couramment utilisées dans la préparation des plats méditerranéens. Il est utilisé pour presque tous les types de pâtes italiennes, pour les plats et les sauces aux tomates, pour les soupes aux tomates, pour le poisson et les fruits de mer, pour les plats de viande et bien plus encore. Voici ce qu'il est intéressant de savoir sur le basilic en tant qu'herbe et quelques faits intéressants à son sujet:
- Le nom « basilic » est grec et signifie « royal »;
- D'après les Grecs, grâce au basilic, ceux qui avaient des pouvoirs magiques pouvaient donner naissance à des scorpions;
- Le basilic est de la famille des Ustotsvetni et est une plante annuelle, atteignant une hauteur de 15 à 60 cm;
- Selon la plupart des historiens et botanistes, le basilic a été apporté de Perse à nos terres voisines par Alexandre le Grand;
- Sauf dans les plates-bandes de la cour, le basilic pousse très bien en pot ou en caisse sur le balcon. Cependant, il est bon que son sol soit riche en nutriments.
- Il a été prouvé que le basilic pousse très bien entre les tomates, mais le sol dans lequel il sera planté doit être meuble. Préfère les endroits ensoleillés, mais vit bien à l'ombre colorée;
- Si vous avez des feuilles de basilic que vous souhaitez conserver, mais que vous n'avez pas le temps de sécher, vous pouvez les congeler, mais après les avoir blanchies et trempées dans l'huile d'olive;
- Le basilic a longtemps été placé dans des bouquets de géraniums, que les grands-mères donnent aux femmes en travail pour la santé;
- Le basilic s'est avéré bon pour l'estomac;
- Bien que selon de vieilles légendes le basilic frais ne soit utilisé que s'il a fleuri, la plupart des jardiniers pensent qu'il faut empêcher sa floraison afin de garder la plante avec des feuilles plus fraîches;
- Alors qu'en Egypte le basilic était utilisé pour embaumer les momies, à Rome c'était le symbole des amoureux;
- Si vous êtes piqué par un insecte et que vous n'avez pas de médicament pour apaiser la zone blessée, essayez de la frotter avec des feuilles de basilic frais;
- Lorsque vous cuisinez avec du basilic, mettez-le toujours à la fin, car s'il bout, il perdra rapidement son arôme;
- Lorsque vous souhaitez conserver le basilic pour l'hiver et le laisser sécher, ne cassez pas ses feuilles, mais laissez-les entières pour préserver leur arôme.
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