2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le Riesling est un vin universel pour toute table raffinée. L'équilibre subtil du sucre et de l'acidité permet à ce magnifique vin d'être servi avec une variété de plats - légumes, viandes et poissons.
Lorsqu'on associe mets et vins, il est important de maintenir l'harmonie entre eux. Ce n'est pas bon si l'arôme de la nourriture bat l'odeur du vin ou si le goût des plats ne convient pas au type de vin spécifique.
Le Riesling est l'un des rares vins à pouvoir s'associer aux puissants arômes des épices de la cuisine orientale. Le Riesling se caractérise par des arômes de fleurs, de fruits tropicaux.
Le Riesling, comme tout vin blanc, se sert frais. La meilleure température pour cette boisson est de 11 degrés. Il est également autorisé à être servi à une température d'environ 13 degrés, mais en aucun cas il ne devrait être plus, car cela aura un effet néfaste sur l'arôme et le goût de ce vin de qualité.
Le Riesling se marie très bien avec une variété d'entrées froides, principalement de la viande. Ce vin est très approprié avec différents types de fromages, qui ont un arôme plus fort - comme le Roquefort.
Le Riesling peut être servi avec différents types de fromages à moisissure bleue, car leur arôme et leur goût se marient très bien avec l'arôme de cet excellent vin.
Le Riesling peut être servi avec différents types de plats et hors-d'œuvre préparés à partir de poisson. Le goût raffiné de ce vin aromatique n'en souffrira pas s'il est servi avec du saumon, de la truite en sauce piquante ou des amandes, ainsi que d'autres types de poissons.
Le Riesling se mariera également avec succès avec les apéritifs de fruits de mer, car leur goût ne bénéficiera que de la combinaison avec la boisson aromatique.
Lorsqu'il y a des fruits frais au menu, ils peuvent être servis en compagnie de bons vins, comme le Riesling.
Les notes fruitées, ressenties dans l'arôme du Riesling, contribueront au goût encore plus riche du dessert aux fruits. En été, cette combinaison est particulièrement réussie, car dans la chaleur estivale, elle est rafraîchissante.
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Le chardonnay est un vin fin qui se caractérise par une acidité élevée et un arôme et un goût très fins. Il se marie bien avec des légumes frais très tendres comme les asperges et les artichauts. Le chardonnay se marie également avec succès avec divers types de poissons gras, grillés ou cuits au four en papillote.
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Quand il s'agit de savoir quel aliment combiner avec quel vin, vous devez connaître les règles de base. L'un d'eux est que l'arôme du vin ne doit pas être supprimé par l'arôme excessif des plats. Lorsque vous servez un vin raffiné et parfumé, tel que le Sauvignon Blanc, il est important de le combiner avec des plats et des aliments qui ne réduiront pas ses qualités, mais au contraire - mettront en valeur et compléteront son goût et son arôme.
