2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le citron vert est un nom largement utilisé pour un type d'agrumes qui a des caractéristiques similaires au citron. Son origine est d'Asie du Sud. Il peut également être trouvé sous le nom de "lime", mais ce n'est pas un nom correct.
Ses plus gros producteurs sont l'Inde, le Mexique, l'Argentine, le Brésil. Il existe une quinzaine de variétés différentes de citron vert.
Le plus connu sur le marché bulgare est le "key lime" ou "lime mexicaine". Le mot "cue" dans le nom vient de la région des Florida Keys, située près de Miami, dans la partie la plus méridionale des États-Unis. Depuis 1926, la plus large distribution et culture de cette variété a été concentrée dans cette région. Le citron vert est utilisé comme ingrédient spécial et indispensable dans une célèbre tarte au citron locale.
Ce citron vert a une forme sphérique et à maturité, il prend une couleur légèrement jaunâtre, bien qu'il soit largement disponible dans le réseau commercial, pelé non mûr et de couleur verte. Il est plus fin que le citron ordinaire et a des graines plus fines et plus douces. Et contrairement au citron vert persan, il a une acidité plus élevée, un arôme plus fort et distinct et une peau plus fine du fruit. La cue lime est très appréciée pour ses qualités uniques d'assaisonnement d'une variété de plats, de pâtisseries et de boissons. Comparé à tous les agrumes apparentés, il a un goût plus acide et amer. Il est riche en vitamine C.
Le citron vert persan est un autre agrume célèbre de cette espèce. On la trouve également sous les noms de Tahiti Lime et Bears Lime (du nom de John Beers, qui a développé la variété sans pépins en 1895 en Californie).
Ce citron vert est extrêmement parfumé - avec un arôme fort et frais de citron. Il a une couleur verte finie, bien qu'à la fin de sa maturation, il puisse jaunir légèrement. Il est plus résistant aux changements climatiques que la queue de citron vert, est plus gros qu'il ne l'est et est sans pépins, c'est pourquoi il est souvent utilisé sous forme séchée ou dans la décoration de gâteaux et tartes.
La chaux kaffir est aussi appelée: kombava et chaux makrut. Son origine est d'Indonésie et de Malaisie. Souvent utilisé dans les plats asiatiques traditionnels. Son écorce est rugueuse, inégale et dure. Sa couleur varie du vert clair au vert foncé. Le goût de la lime kaffir est astringent.
Ses feuilles sont également utilisées dans les traditions culinaires locales, à la fois fraîches, crues et séchées. Ce citron vert fait partie intégrante de la médecine populaire indonésienne. Il est considéré comme trop acide pour une consommation directe.
La limette est un type d'agrumes. En latin, son nom est "citrus limettioides Tan". On le trouve également comme "citron doux" dans certaines régions, et comme "citron doux méditerranéen".
En Iran, le citron vert est appelé « limu shirin » (persan: limu = citron et shirin = sucré). Il est originaire d'Asie du Sud-Est, très probablement d'Inde, et est distribué en tant que plantation cultivée à l'origine dans la région méditerranéenne. Il est considéré comme une plante hybride entre le citron vert mexicain et le citron doux ou le citron doux.
Le bois des différents tilleuls atteint jusqu'à 8 m, il a une surface moyennement lisse et une écorce gris brunâtre. Il est souvent utilisé à des fins décoratives. L'écorce du citron vert est jaunâtre clair à jaune clair à maturité. Sa partie intérieure est blanche, avec une taille d'environ 5 mm.
Le fruit a une couleur jaune-verdâtre. Ses graines sont relativement grosses. Le jus de citron vert peut être défini comme plus sucré qu'aigre.
Le fruit du citron vert est un ingrédient indispensable dans la préparation de divers cocktails, desserts aux fruits et jus d'agrumes combinés. Il contient également des huiles essentielles précieuses. Dans certaines parties du monde, cet agrume est considéré comme plus proche de l'orange.
Il existe également une variété indienne de citron vert ou, comme on l'appelle aussi, palestinienne. La forme du fruit est oblongue, ovoïde ou presque ronde, avec des bords arrondis. Son écorce est parfumée, verdâtre à jaune orangé à maturité. Il a également une surface lisse. Le fruit est juteux, légèrement acide et amer et a un goût doux et discret.
Le bois est plus dur que celui des variétés de chaux aigre. Le citron vert diffère du citron vert par son goût plus sucré, son écorce de fruit plus épaisse et sa couleur plus jaune.
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Chaux
Le citron vert est le nom du soi-disant citron vert, mais ce n'est pas un citron. Il existe plusieurs types qui sont souvent associés au citron jaune commun, mais entre les deux agrumes, il existe une différence d'apparence et de goût, de culture et de lieu de culture.
Chaux Noire Séchée - Comment Faire Et Où Utiliser
Citron vert séché est petit, d'environ 2 à 4 centimètres de diamètre et de forme ronde à ovale. La couleur de l'écorce varie du jaune-brun au brun foncé, parfois elle semble presque noire. C'est pourquoi le produit est ainsi appelé. Son intérieur est desséché, brun-noir foncé, cassant et écailleux.
La Chaux Est Très Appréciée En Cuisine Et En Médecine
La chaux est considérée comme l'un des meilleurs remèdes. Les agrumes sont extrêmement efficaces contre le rhume, les maladies de la peau, les troubles gastriques, la dysenterie, ainsi que la cicatrisation des plaies et autres blessures. La valeur médicale de la chaux a été prouvée et documentée de manière concluante par de nombreuses études.
