2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il est à peine nécessaire d'étayer l'affirmation selon laquelle la nourriture est vitale pour chaque être vivant - malgré les informations périodiquement publiées sur les bains de soleil sur le net. Toute personne responsable de sa santé est déjà bien consciente de l'importance d'une alimentation variée et équilibrée.
Mais pensons-nous à ce qu'est exactement la nourriture ? Avec la nourriture, une personne absorbe de nombreuses substances différentes - et presque chacune d'entre elles a son rôle. Même les substances métaboliquement inertes telles que les fibres et la cellulose sont particulièrement utiles pour le péristaltisme intestinal. Mais ce qui nous donne de l'énergie, ce qui nous maintient en bonne santé et nous donne du matériel de musculation sont
nutriments - des substances sans lesquelles nous ne pouvons pas.
Pour les humains et la plupart des animaux, ce sont les glucides, les graisses, les protéines, les vitamines, les minéraux et l'eau. Et la dernière place de l'eau dans la rangée est conditionnelle - en fait, sans tout le reste, nous vivrions beaucoup plus longtemps que sans eau !
Quels sont les nutriments?
Photo: Sevda Andreeva
Ce sont des composés chimiques organiques et inorganiques, sans lesquels l'existence de notre vie familière est impossible. Les protéines, les graisses, les vitamines et les glucides sont organiques, tandis que l'eau et les minéraux sont inorganiques. Les deux groupes sont également importants pour les processus vitaux. Dans ce contexte, organique signifie que la matière contient du carbone dans sa structure - la base de la vie sur notre planète.
L'étiquette marketing des aliments biologiques est quelque chose de complètement différent - des aliments sans produits chimiques. Par example. Sauf organique et inorganique nutriments sont divisés par une autre caractéristique -
macronutriments et micronutriments
Macronutriments sont des substances dont le corps a besoin en grande quantité à de courts intervalles. Ce sont les protéines, les graisses, les glucides et l'eau. En cas de déficience systémique d'un ou plusieurs de ces éléments, le fonctionnement général de l'organisme est perturbé et des conditions préalables aux maladies apparaissent - ce qui s'explique facilement, compte tenu du rôle de macronutriments:
- fournir à l'organisme les calories et l'énergie nécessaires;
- jouer un rôle majeur dans la construction et le maintien des muscles et des tissus;
- jouer un rôle clé dans le maintien d'une température corporelle normale;
- assurer le bon fonctionnement des cellules;
- aider à la synthèse d'enzymes et d'hormones;
- assurer les conditions de préservation de la microflore intestinale utile.
Micronutriments sont des substances dont l'organisme a besoin en plus petite quantité et qu'il retient plus longtemps que la nourriture. Ce sont des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des composés phytochimiques - et on peut dire que si les macronutriments nourrissent le corps, alors les micronutriments nourrissent les cellules individuelles. Le rôle des micronutriments pour le bien-être de l'organisme n'est pas moins important:
- soutenir divers organes et systèmes (vitamine A pour la vision, vitamine D pour les os, etc.);
- participer à la synthèse d'enzymes et d'hormones, sans lesquelles le développement et le fonctionnement de l'organisme sont impossibles;
- ont un rôle majeur dans les processus métaboliques, notamment au niveau cellulaire.
Les écarts curieux par rapport au schéma sont le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore, le soufre et le chlorure de sodium. Essentiellement, ces substances sont des minéraux, ce qui les classe dans les micronutriments, mais le corps en a besoin en plus grande quantité, elles sont donc souvent classées comme macronutriments.
Les carences en micronutriments sont une conséquence courante d'un menu monotone, déséquilibré et de mauvaise qualité - ce qui a inévitablement des implications pour la santé globale. La bonne nouvelle est que les niveaux normaux peuvent être facilement restaurés avec une bonne nutrition et les suppléments nécessaires.
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