2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Saviez-vous que plus de 100 espèces de champignons sont étudiées pour leurs bienfaits pour la santé ? Certains champignons semblent contenir des composés bioactifs très puissants qui renforcent l'immunité. Pour cette raison, les experts de la santé pensent que les champignons peuvent un jour être utiles pour prévenir et traiter de nombreuses maladies.
Ces dernières années, le champignon exotique Chaga, qui pousse presque entièrement sur le bouleau et ressemble à une grande croissance d'écorce brûlée, a été soigneusement étudié pour ses propriétés nutritionnelles et antioxydantes élevées. En fait, sa popularité grandit à un point tel que maintenant vous pouvez même acheter du thé sain à base de champignons chaga.
Ce que nous appelons "Chaga" est en fait une masse noire dense de mycélium qui apparaît à l'extérieur des bouleaux, infecté par des champignons parasites non toxiques Inonotus Obliquus.
La couche noire dure et craquelée, qui ressemble à du charbon de bois brûlé, est appelée Sclerotium (sclérotes au pluriel). Cette couche est douce et a une couleur jaune-brun rouille, qui peut être vue lorsqu'elle est retirée du bouleau et brisée en morceaux.
En général, les champignons chaga se trouvent principalement dans des habitats très froids et poussent principalement sur les bouleaux. En particulier, le champignon Chaga pousse librement dans les forêts de bouleaux de Russie, de Corée, d'Europe de l'Est et du Nord, les régions du nord des États-Unis et du Canada.
Ces champignons ne doivent être récoltés que sur des arbres vivants et doivent être pris avec beaucoup de précautions afin de ne pas endommager l'arbre et la culture.
Après la récolte, le chaga est séché puis divisé en petits morceaux broyés en poudre pour faire du thé. Lorsqu'ils sont préparés à la maison, les morceaux sont généralement bouillis immergés dans de l'eau chaude pour faire du thé Chaga médicinal, ou mélangés à de l'alcool et laissés mûrir en une puissante teinture.
De la poudre brute peut être ajoutée aux shakes, soupes, ragoûts, etc., augmentant ainsi la valeur nutritionnelle des aliments de tous les jours.
Il existe plusieurs façons de consommer les champignons, mais l'extraction à l'eau chaude - thé chaga, est la façon la plus courante et la plus simple à utiliser. Cependant, le double extrait est de meilleure qualité et est le seul moyen d'extraire tous les ingrédients bioactifs sains qui sont enfermés dans l'éponge elle-même. Cette méthode combine généralement les deux méthodes d'extraction à chaud de l'eau et de l'alcool, mais peut varier selon les recettes.
Bien que les recherches soient toujours en cours, des recherches crédibles ont montré que le champignon Chaga peut offrir plusieurs avantages pour la santé, notamment:
- Stimule et régule le système immunitaire;
- Accompagnement nutritionnel dans la lutte contre le cancer;
- Réduction de l'inflammation dans le corps;
- Retarde le vieillissement;
- Pour les ulcères et la gastrite;
- Maintient des niveaux normaux de cholestérol et de pression artérielle.
Le chaga est utilisé comme nettoyant, ainsi que pour traiter les maux d'estomac, les problèmes de foie et de cœur. Malgré les nombreux avantages et effets sur la santé, il est important de consulter un médecin ou un spécialiste avant d'utiliser du thé chaga ou de la teinture de chaga.
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