2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le chrome est l'un des oligo-éléments vitaux pour notre corps. Il joue un rôle clé dans le métabolisme des glucides en participant à la création d'un composé appelé « facteur de tolérance au glucose » ou « GTF ». Les nutriments liés au GTF jouent un rôle important dans l'équilibre glycémique. Le GTF comprend: chrome (qui peut être l'ingrédient le plus actif), l'acide nicotinique (une version de la vitamine B3) et les acides aminés qui composent le glutathion (acide glutamique, cystéine et glycine).
Fonctions Chrome
Contrôle la glycémie - en tant que composant actif du GTF, le chrome joue un rôle clé dans le contrôle de la glycémie. La fonction principale de GTF est d'augmenter l'action de l'insuline. L'insuline est une hormone responsable du transport du sucre (glucose) dans les cellules, où elle peut être utilisée pour produire de l'énergie.
Métabolise le cholestérol et l'acide nucléique - le chrome est impliqué dans le métabolisme du cholestérol, ce qui suggère un rôle dans le maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal. De plus, le chrome est un acide nucléique impliqué dans le métabolisme. L'acide nucléique est un élément constitutif du matériel d'ADN dans chaque cellule.
Les méthodes de transformation des aliments éliminent la plupart du chrome présent naturellement dans les aliments couramment consommés. Une carence en chrome entraîne une résistance à l'insuline, une condition dans laquelle les cellules du corps ne répondent pas à la présence d'insuline. La résistance à l'insuline peut entraîner des taux sanguins élevés d'insuline (hyperinsulinémie) et des taux élevés de sucre dans le sang, ce qui peut éventuellement provoquer une maladie cardiaque et/ou un diabète.
Carence en chrome
En fait, même un petit déficit de chrome est associé à une condition médicale connue sous le nom de syndrome X. Le syndrome X est une constellation de symptômes, notamment l'hyperinsulinémie, l'hypertension artérielle, des taux élevés de triglycérides, des taux élevés de sucre dans le sang et de faibles taux de cholestérol.
Chez les personnes atteintes de diabète ou de maladie cardiaque, le corps a besoin de plus grandes quantités chrome. Quantités supplémentaires chrome sont également nécessaires pour les blessures physiques, les traumatismes et le stress mental.
À leur tour, des quantités supplémentaires de chrome peuvent faire baisser votre taux de sucre dans le sang. Si vous prenez de l'insuline ou des hypoglycémiants oraux, vous devez faire attention à ne pas prendre de chrome supplémentaire, car votre taux de sucre dans le sang peut chuter trop. Le carbonate de calcium, contenu dans les suppléments de calcium et les antiacides, réduit l'absorption des chrometandis que l'aspirine l'augmente.
Les régimes riches en sucre augmentent l'excrétion de chrome par l'urine. Les régimes riches en grains entiers peuvent également réduire l'absorption du chrome. L'acide ascorbique (vitamine C) augmente à son tour l'absorption du chrome.
Surdosage de chrome
Attention, car à très fortes doses, le chrome se transforme en un oligo-élément toxique. Il peut provoquer une intoxication très grave, des lésions hépatiques, une insuffisance rénale chronique. Il est possible de contracter une rhabdomyolyse grave - rupture de certaines cellules musculaires et déversement de leur contenu dans le sang.
Avantages du chrome
Chrome joue un rôle dans la prévention et/ou le traitement des maladies suivantes: acné, glaucome, taux de cholestérol élevé, taux élevé de triglycérides, hypoglycémie, obésité, psoriasis, diabète de type 2 et autres.
Effets secondaires du chrome
Lorsqu'il est pris à des doses normales, le chrome est non toxique. Mais il régule le métabolisme du glucose, c'est pourquoi les diabétiques doivent y faire très attention. Si vous avez des problèmes de glycémie, il est préférable de consulter un médecin avant de prendre du chrome.
Sources de chrome
Les aliments sources de chrome sont la laitue, les oignons, les tomates, la levure de bière, les huîtres, le foie, les grains entiers, le son, les céréales et les pommes de terre. La bière et le vin peuvent accumuler du chrome pendant la fermentation et sont considérés comme de bonnes sources alimentaires du minéral. Pour le plus grand plaisir de nombreuses personnes, la bière est également riche en chrome. Le chrome se trouve dans le poivre noir, le thym, la viande et le fromage.
Dans de nombreux cas, les méthodes alimentaires appliquées pour traiter différents types d'aliments conduisent à une réduction de la teneur en chrome.
D'autre part, les aliments cuits dans des ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent accumuler du chrome en extrayant le minéral des ustensiles de cuisine.
