2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Le barbecue n'est peut-être pas la voie vers la paix dans le monde, mais c'est le début…
Antoine Bourdain
Le 4 juillet, en plus de célébrer la Journée des côtes de porc, on peut se livrer à un double festin, car aujourd'hui c'est aussi Journée barbecue.
Dans la chaleur estivale, nous faisons tous de notre mieux pour éviter de rester longtemps à la maison autour du poêle, tout en mélangeant des casseroles délicieuses, mais désagréablement chaudes et lourdes. D'autre part, le gril s'avère être notre aide constante dans de tels cas. Tout ce qui est cuit au barbecue est rapide, facile et délicieux.
Cependant, une triste vérité a récemment été révélée par une équipe d'experts qui prétendent que leurs recherches prouvent qu'il existe inévitablement un lien solide entre la viande rôtie de cette manière et le vieillissement rapide.
Parce qu'à la température élevée à laquelle la viande est grillée, le processus de glycosylation s'y déroule - à un stade ultérieur, le collagène dans le corps et surtout dans notre visage diminue considérablement. Lorsque le collagène disparaît, notre peau perd automatiquement son élasticité et des rides apparaissent immédiatement sur notre visage.
Ne souffrez pas et ne pensez pas que vous devriez immédiatement abandonner cette façon préférée de manger et les miettes de barbecue. Il existe une option pour réduire ces processus et profiter à nouveau des brochettes en combinaison avec de la bière glacée, sans toutefois s'inquiéter des rides.
Photo: Yordanka Kovatcheva
Le secret réside dans la pré-marinage de la viande et son humidification supplémentaire pendant la torréfaction. Vaporiser de l'eau, de l'huile d'olive, de la sauce soja ou un autre liquide pendant que la viande est déjà sur le gril réduit la température de rôtissage et ainsi la viande reste plus tendre, juteuse et enfin, plus utile pour vous et votre peau..
N'oubliez pas ces règles simples - mariner avant et humidifier pendant le rôtissage, et vous apprécierez une viande cuite incroyablement délicieuse, et en attendant, vous serez proclamé par vos amis et voisins pour le nouveau maître grill du quartier.
Et gardez cela à l'esprit aujourd'hui et faites-en un vraiment juteux barbecuepour bien célébrer la délicieuse fête.
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